邓正庆获中国厨师最高奖

    厨师邓正庆。

    中国厨艺界和烹饪界的最高奖—金爵奖日前由宜宾籍厨师邓正庆获得。金爵奖是特别给为中国烹饪事业做出过杰出贡献的人颁发。邓正庆是本次评选中，四川省唯一获此殊荣的厨师。

    大师曾从打杂做起

    年近六旬的邓正庆是宜宾市高县人，是素有“川南活菜谱”之称的毛树云徒孙，师从中国烹饪大师曹祉清。

    1979年，邓正庆在宜宾某厂厨房打杂。1985年，他被单位派遣到宜宾地区二级厨师进修班参加培训。取得二级厨师职称。

    随后，邓正庆经介绍，拜在中国烹饪大师曹祉清门下为徒。1986年，他和曹祉清一起远赴爱尔兰都柏林的中国餐馆主厨。

    邓正庆通过努力，中国烹饪大师、川菜烹饪大师、全国优秀厨师、高级烹饪技师、国家职业技能竞赛裁判员等荣誉接踵而来。

    同事眼中的细心人

    “师兄对我的帮助很大，相处的时间算下来可能比和师傅在一起的还要多。”一同和邓正庆在富基会所上班的师弟叶嵘说，他从1994年就认识了师兄，1997年开始在同一家店里工作。

    叶嵘觉得师兄是一个非常细心的人，富基会所厨房共有30多个人，但是厨房里每个员工的生日，师兄都记得很清楚，经常给员工制造点小惊喜。

    同事张先生说，邓老师在工作上对他们很严肃、认真，但是下了班后就非常平易近人。张先生表示，跟着邓老师除了能在厨艺上有所长进外，更能学到不少为人处世的道理。

    富基会所董事长郭占富说，2001年底开始，邓正庆开始在富基会所上班，从建厨房那天起，邓正庆就对厨房里需要的每一样物件亲力亲为，一心一意为工作，全心全意为大家，手把手教徒弟。

    华西城市读本实习记者张瑞波记者刘希蒂摄影报道