上海开出首家“自带酒水”连锁餐饮店

就在餐饮界还在为是否“解禁”“自带酒水”禁令而有所争议时，延庆路上一家曾在申城率先打出“欢迎自带酒水”招牌的餐馆已于日前在中山北路东宝兴路一带开出了首家连锁店，这家餐馆负责人昨日告诉记者，他们将把“欢迎自带酒水”招牌进行到底，今后将开出更多这样的餐馆连锁店。

　　这家新近开出的“自带酒水”餐馆连锁店有500多平方米，近200个餐位，用餐面积和餐位都增加到了原来的两倍。5月1日开出后，用餐时间，餐馆都处于“满员”状态，用餐者中不时可见手拎各式酒瓶和饮料的顾客，有的甚至坐上餐桌电话叫附近店里的人送“酒水外卖”，看着有的客人整箱整箱的“酒水外卖”送进店内，店内人员仍笑脸相迎。他们说：“这是店里的风格，我们尊重顾客的选择。”

　　这家餐馆连锁店负责人介绍，自从“欢迎自带酒水”招牌打出后，延庆路上的那家餐馆就常常人满为患。五一期间，餐馆盛况空前，自带酒水前往用餐的顾客比平常多出了三成左右，在首次试水“欢迎自带酒水”举措成功后，他们就马不停蹄开出了连锁店，如果进一步成功，他们将开出更多这样的连锁店，方便市民自带酒水就近用餐。

　　长期从事餐饮行业的王先生告诉记者，随着天气转热，顾客就餐时酒水饮料所占就餐比例一般都会逐步上升，但是，在“谢绝自带酒水”的店里，顾客用餐时一般都会掂量酒水价格而有所节制。(罗水元)