开封700名厨师宣誓不滥用食品添加剂

   从7月上旬召开的河南省法制宣传教育和依法治理工作会议上传来捷报：开封市龙亭区、金明区和开封市司法局分别荣获“全省法制宣传教育和依法治理工作先进集体”荣誉称号，王铁牛等8人被评为“全省法制宣传教育和依法治理工作先进个人”。

　　自2006年“五五”普法工作以来，在开封市委、市政府的正确领导下，全市各部门、各单位深入开展法制宣传教育，扎实推进“法律六进”、依法治理和法制城市创建工作，取得了显著成效。普法依法治理工作走在了全省前列，为开封市经济和社会各项事业提供了良好的法制保障。

　　700名厨师集体宣誓不滥用食品添加剂

　　□记者 陈伯辉见习记者 青竹

　　东方今报开封讯7月12日，开封市50多家饭店、700多名厨师集体发出倡议，抵制食品添加剂进入饭店厨房，维护食品安全。

　　当日上午，开封市700多名厨师聚集在开封市某饭店门前宣誓，抵制食品添加剂的滥用；并集体签名，向社会公开承诺，在烹饪食品中绝不非法添加和滥用食品添加物。他们纷纷表示：厨师作为食品的加工者，有责任在烹饪过程中发现食品安全问题，解决食品安全问题，要讲良心，讲责任，把好食品安全关。

　　开封厨师侯明说：“地沟油、苏丹红、染色馒头、瘦肉精、一滴香、防腐剂、食品添加剂等，食品安全问题一次又一次出现在人们的视野，引发社会各界的关心和关注。有些商家为了利益藐视消费者的合法权益，做出了不守规矩、不讲诚信事情，不仅对消费者造成极大的危害，对厨师形象也造成了一定的影响。对此，我们有责任，有义务把好食品安全关。”

　　开封市食品药品安全监督部门的负责人说，食品安全不仅是制造商的责任，作为烹饪行业更应该肩负起这份责任，厨师的责任就是让消费者吃得放心，吃得安全。各餐饮企业的厨师应该自律守则，真正当好食品安全的“守门员”。