厨师端油锅失手烫伤洗碗工

（记者 姚成 实习生 许乐贝 通讯员 石彦斌）直到现在，杨女士还对自己受伤的场景感到心悸带着火苗的热油向她“扑”过来。最郁闷的是，油锅还是她让厨师端下来的。

　　6月29日，记者在解放军第273医院烧伤科见到了杨女士，她正在病房输液。主治医师何建群称，杨女士右上臂及右肩胛部烫伤严重，虽然采取保痂治疗，但不排除手术可能。

　　说起受伤的经过，杨女士摇着头连称“太倒霉了”。杨女士是库尔勒市内一家小餐馆的洗碗工，一周前，厨师有事回老家了，餐馆又聘请了一名新厨师。6月27日晚上，杨女士一直在后堂忙着洗碗，这时灶上的油锅突然起火，杨女士知道这口锅没有锅盖，赶紧提醒惊慌失措的新厨师：“赶快把锅端下来。”可能是端着起火的油锅有些紧张，新厨师手一软，带着火苗的热油泼到了杨女士身上，杨女士多处部位被热油烫伤。

　　因为是务工人员，家庭经济拮据，杨女士只是买了些烧伤膏自行涂抹。第二天一早，杨女士因为烫伤部位特别是脸部肿胀明显，不得不来到了解放军第273医院烧伤科进行就诊。

　　该科主治医师何建群检查发现，杨女士面颈部、背部及右上肢可见8%的烫伤创面，医护人员以磺胺嘧啶银涂抹并置护架烤灯间断照射，目前，杨女士的病情仍在进一步观察中。

　　何建群也提醒从事餐饮行业的务工者，油锅起火后，可迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布朝前倾斜着遮盖进行灭火。如果有切好的蔬菜或其他生冷食物，也可沿着锅边倒入锅内，使油的温度迅速下降从而达到灭火效果。一旦被烫伤，应及时将伤者送到正规医院进行救治。

　　作者：姚成 许乐贝 石彦斌

厨师|烫伤|洗碗工