巴人餐饮聘服务员专招大姐大嫂

(晚报记者 何昌钦) 昨日，民营党代表、巴人餐饮公司董事长刘英作出决定：今年10月新开张的餐饮分店，服务员要专聘40岁左右的大姐大嫂。

　　这个“创意”遭到家人和同事的反对：这绝对是失败的经营手段，有经验教训！1997年，刘英在涪陵开饭店时，曾如此操作，结果食客不买账，有的要求换年轻服务员，不然就走人。苦苦挣扎三个月后，全市首创的“大嫂式”服务宣告失败。

　　“这一次，我要坚持。”再次产生“大嫂式”服务的想法，主要是听了党代会报告——刘英发现报告中频率出现最高的词是“就业”。

　　刘英说，作为全市唯一来自餐饮行业的民企党代表，除了莫大的荣誉，更肩负着一种责任，帮党和政府分忧的责任，比如就业难题。刘英打算，下间新开张的分店，服务员不用年轻姑娘，试着聘用更多的“4050”人员——他们是就业的“老大难”。试着向顾客介绍，其实从另一种角度看，“大嫂”式服务有特色：细致、周到，给食客一种亲切感觉。

　　“这次党代会上，我将提两个倡议。”刘英从包里拿出了笔记本：“一是倡议餐饮行业，都来推行大嫂式服务，解决更多下岗失业人员就业；二是倡议市民接受这种服务方式，接受了就代表着为‘4050’人员就业作出了一份贡献