小厨师欲申报吉尼斯纪录

1分钟挑面30碗 每碗分量相近

俗话说360行，行行出状元。

昨日上午，成都磨子桥附近一家小面馆内，年轻的挑面师傅钟小辉展示了自己的拿手绝活：一分钟挑30碗面，且每碗面分量相近。

钟小辉说，他的挑面功夫练了14年，并邀请市民挑战，谁比赢他，就请对方吃一个月面。

一分钟挑面 30碗年轻厨师快手如剪

上午10点，身穿厨师服的钟小辉站在热气腾腾的大锅前。

在他一旁，30个放好佐料的面碗一字排开。20多个附近居民笑呵呵地站在一旁凑热闹。

钟小辉挽起袖口，挥着手对大伙说：“干一行钻一行。一般人一分钟能挑10多碗面就算不错了，而我挑30碗面还可以保证碗碗不漏。”

“开始！”为了证明自己不是在说大话，钟小辉吼了一声后，开始展示绝活：

只见他迅速把身旁备好的细长面条抖散，一一下锅。面条在滚水中煮上两次后，他将一双细长的挑面用条筷翻入锅中，伴随着不停转动的手腕。竹筷形似剪刀，挑起面条，并将其一夹就断，落入右手拿起的面碗中。

紧接着，第2碗、第3碗……30碗面一瞬间全部挑完，平均两秒钟就夹一碗面。

仔细看看，每碗面的分量都很相近。

面挑好了，钟小辉请围观市民免费品尝。

市民张先生一边吃面，一边点头：“快，的确没见过挑面挑到这个速度的。”

挑面筷子没机关功夫练了14年

有好奇市民对钟小辉的挑面速度如此之快发出质疑，市民黄女士怀疑，是不是筷子上面有机关哦？放在开水锅中人都不怕烫。

钟小辉笑着说，挑面的这双筷子比普通筷子要长，30余厘米，同时也稍粗一些。之所以这样设计筷子，是因为下锅后不会烫手。除此之外，筷子再没有任何机关。

而之所以练就一身挑面绝活，钟小辉坦言，他干这行已经有14年。

最开始他觉得挑面是个没太大前途的事，但干都干到这一行了，就得坚持下去。由于以前所在的小吃店生意比较好，为了尽可能满足食客的要求，他挑面的速度也就愈来愈快。

钟小辉说他最喜欢交朋友，欢迎有人向他挑战挑面。“若能打败我，免费请他吃一个月的面。”

钟小辉还表示，准备将挑面手艺申报吉尼斯纪录。

记者余行摄影报道