春节聚餐多“吃”三成

本报讯(记者杨滨)柳泉居豆沙包7天卖出12万个，峨嵋酒家的“樟茶烤鸭”一天卖出128只，惠丰饺子楼的手工水饺，每天卖出200多盘，南来顺的炒麻豆腐一天销售100多斤，烤肉宛烤肉最高一天卖出600多斤，创出历史新高……春节7天，北京市民的“好胃口”让餐馆老板们乐开了花。 据聚德华天公司统计，公司旗下的50多家老字号餐馆节日7天销售同比增长近30％。而另一家宣武翔达公司餐饮总收入也接近400万元。

　　品尝老字号镇店名菜、金牌菜、创新菜，成为今年春节餐饮消费的一大热点。峨嵋酒家最多发号到了140多号，砂锅居最多一个饭口要翻四五堂，晋阳饭庄光“年夜饭”就摆了100桌。鸿宾楼的红烧牛尾、砂锅居的红烧全家福，每天售出二三百份；西来顺的“马连良鸭子”每天卖出70多只；南来顺的水爆肚天天卖到脱销；曲园酒楼的酸辣肚尖、酸辣鱿鱼等酸辣系列菜肴以及东安鸡和蒸腊盒成为桌桌必点的菜肴；同春园的响油鳝糊、同和居的三不粘、马凯餐厅长椿街店的双味鳜鱼、晋阳饭庄的香酥鸭、老西安饭庄的羊肉泡馍等镇店名菜都成为节日宴席中的“热点”佳肴。大地西餐厅的米兰炸猪排更是成为“猪年”叫座之肴。

　　一些餐馆酒楼的外卖礼盒也成为北京市民走亲访友的体面礼品。鸿宾楼的3种礼盒销售数量同比增长达到40％；同春园的半成品8大件外卖礼盒销量增长3成多；柳泉居豆包专卖店卖出豆沙包礼盒2000多盒；护国寺小吃8家连锁店春节期间每天销售小吃礼盒、寿桃提篮600多份。