厨师因嫌工资少在饭菜中加亚硝酸盐
每菜加入8－10克亚硝酸盐
2005年10月10日中午，被害 人刘某明、陆某基等多人吃了在三水某商场生鲜熟食部购买的快餐盒饭后，出现头晕、呕吐等中毒症状，之后又发现多人有此症状。疾病防控中心在饭菜和调味盅中，均检验出过量的亚硝酸盐。而谭某桂是当日炒菜的唯一厨师。警方查看监控录像后发现，谭某桂在10月9日下午4时51分，从商场货架上存放亚硝酸盐的塑料箱里拿走一包白色物品，证实是亚硝酸盐。
经查，谭某桂，男，1968年8月7日出生，初中文化，广宁县人。10月9日下午5时许，谭某桂从该商场后仓偷偷拿了一包亚硝酸盐（内有白色卡片标识），放到厨房砧板下面的调料盘上。10日上午11时许，他将整包亚硝酸盐倒入原来放白砂糖的调味盆里，并在他炒的每个菜中都放入了8－10克的亚硝酸盐，供顾客食用，致使71人出现昏迷、头晕、呕吐等中毒症状，造成该商场三水店直接经济损失139734．11元。
欲逼主管同意其辞职
谭某桂在法庭上辩解称，他从来不知道，也没有人告诉他什么是亚硝酸盐。2005年10月9日，他拿的那包白色物质没有标识，他以为是味精；还称亚硝酸盐是有人故意放入他的调味盅的；他对他所炒的每个菜都尝过味，身体也没有异常反应。但据警方调查，该店生鲜熟食部使用的亚硝酸盐只有一包，虽然亚硝酸盐包装袋外无文字标识，但袋内有一张卡片，写有亚硝酸盐字样及存放条件、用法用量。此外，2005年8月，在员工岗前培训时，主管领导曾向全体厨师说明了亚硝酸盐及双氧水的用途和用量，员工考试合格才允许上岗。因而谭某桂应该知道，顾客吃了他当日炒的菜，肯定会出现头晕、呕吐等中毒现象。
警方最后调查获悉，谭某桂把亚硝酸盐放到自己炒的菜里，是因为嫌在商场工作辛苦，薪水少。国庆前他曾向主管辞职但未获批准，他想以此方式发泄对公司的不满。并认为如果有人中毒，商场会说他的菜炒得不好，主管就会同意其辞职。
厨师新闻本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！