紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。具有很好的抗癌作用喔!紫薯食用方法多变，堪称滋味百变的抗癌圣品!
紫薯喜温暖气候环境，属短日照作物，需要光照充足、强度大。
分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西;亚洲其它热带地区也有。
有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号、济黑一号和紫薯王等品种。
其中紫薯王的鲜薯产量高，品质超群,皮色紫黑，肉色紫，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻，是极佳的鲜食保健用。
甘薯品种，尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等，是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。
一起来看看紫薯可以做哪些佳肴吧~
酥皮紫薯饼
紫薯饼
紫薯麻球
紫薯面包
紫薯泥
植物原料|紫薯本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
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