世博会餐饮方案将公开

记者张谷微

　　鲍鱼创新制作、珊瑚炒燕窝、山西面点绝技绝活……一场饕餮盛宴即将在沪开席。记者昨日了解到，第四届中国（上海）国际餐博会将于12月7日至10日，在光大会展中心举行。据悉，世博会餐饮方案也将在本次博览会上首次向社会公开，世博局营运部将对方案进行解析。

　　据主办方介绍，在本届餐博会开幕首日，已申报上海大世界吉尼斯纪录的象山海鲜“千鱼百螺宴”，将首度与上海市民见面。整桌宴席使用肉质鲜嫩细腻的象山海产品上百种，用量达几百斤，参与制作的资深厨师就有20多位，耗时100多个工时。预计此次展示后有关部门将会给“千鱼百螺宴”颁发吉尼斯证书。

　　此外，为了迎接奥运和世博盛会，本次餐博会特意组织了长三角16个城市的餐饮协会组团来沪，通过迎奥运商务套餐烹饪技术大赛，互相切磋厨艺。