细品各国酒文化

        瓦尔特·本雅明曾说过，啤酒馆是每一个城市的钥匙，只要喝到德国当地的啤酒，就可以对这个城市的风土民情有足够的了解。不仅仅是德国，也不仅仅是啤酒，世界各国酒的风格都能代表当地的风土人情。无论你走到哪里，受到主人的款待，小酌一杯，热情即刻就会传递。

　　比萨啤酒，美国伊利诺伊州

　　2006年，汤姆和妻子突发奇想，想要创造一种新的啤酒来搭配他们最喜欢的食物———比萨啤酒由此而诞生。他们将数百磅的小麦壳、大蒜、牛至、西红柿以及罗勒剁碎，然后经过浸泡和过滤，最后酿造出自创的“比萨的精华”。如今比萨啤酒在美国广泛销售，被大众所接受。

　　蛇胆汁酒，越南

　　蛇胆汁酒在越南随处可见，一般的蛇肉餐厅都会提供一种特殊的服务———现场制作。这就跟中国人吃烤鸭，看着厨师片好放在盘子里一样。在越南，专门的技师会当着你的面打开眼镜蛇的胆囊，然后将蛇胆汁和米酒混合起来。这种墨绿色的混合物就是餐前的开胃酒。

　　O2伏特加汽酒，英国

　　这种新式伏特加是将二氧化碳注入伏特加后酿造的。材料包括小麦芽和大麦，在灌输泡沫之前，这种伏特加要在铜罐式蒸馏器里经过三次蒸馏和过滤。这道工序也是此酒最重要的酿造工艺之一，最后酿成的酒口感干净、爽口，内含的气泡还带给舌尖“嘶嘶”快感。

　　吉开酒，秘鲁

　　金黄色的吉开酒是印加文化的代表之一，在古代，当地人用这种酒来祭祀和庆祝节日。如今的秘鲁人仍然保留了传统的酿造工艺。在遥远而神秘的安第斯人的乡村，女人们咀嚼金黄色水果，然后将它们吐在陶罐里，再配上温水，就可以进行发酵。这种乳黄色的液体在当地都用特殊的葫芦瓢来盛装，不同的地区口味还有些许的变化。

　　Kvas，俄罗斯

　　Kvas是俄罗斯人的夏季饮料，这种用面包屑酿成的酒深受当地人的喜爱。俄罗斯人将面包放进热水里，然后倒进木制的大盆里发酵。这种混合物还可以搭配成不同的口味———薄荷或者浆果。卖酒的人经常用黄色大轮罐车售卖，顾客们只要打开酒阀就可以将这种琥珀色的酒倒进自己的水壶里。

　　乳酸酒，日本

　　乳酸酒闻起来很刺鼻，因为它的制作工艺与酸奶类似，所以得名乳酸酒。这种酒也许在欧洲酿造，欧洲包装，但是它最大的受众却在日本。乳酸酒可以直接饮用，或者是混合其他水果汁一起喝，尤其在那些青睐健康饮品的人群中盛行。

　　咖啡酒，夏威夷大岛

　　咖啡酒是科纳酿造公司的季节性啤酒，该公司巧妙地将两大物质嫁接了起来：酒精和咖啡因。这种混合酿造，取材都是百分之百的科纳咖啡。

　　西纳尔，意大利

　　上世纪60年代的电视广告吹捧说，饮用西纳尔能缓解压力。今天，这种具有药用价值的餐前开胃酒正在大力推广它的健康品质。如今的西纳尔仍然保留了原始自然成分，内含的朝鲜蓟的洋蓟酸是一种很活跃的成分。据说，这种成分能够降低心脏病和血管凝块等疾病。

　　带虫龙舌兰，墨西哥

　　当地人把龙舌兰和仙人掌捣碎发酵，再经过蒸馏，就可以酿成这种酒。但是这种酒最大的特点就是瓶子里还有一条毛毛虫。这是一种特殊的工艺效果，想吃虫子的顾客注意了，有些虫子是塑料做的。