近日，山东省兖州市启动餐饮服务环节减盐行动，宣传倡导低盐、健康餐饮，为消费者提供低盐膳食。
据了解，此次减盐行动以落实《山东省减盐防控高血压项目实施方案》，提倡文明餐桌为目的，把控制食盐使用量纳入餐饮服务单位和食堂日常检查内容，在食品加工过程中合理减少和控制食盐使用量。同时，鼓励餐饮服务单位积极开发推出低盐食谱，倡导餐饮单位制作减盐提示桌牌并摆放在餐桌醒目位置，建立食盐及调味品使用台账，大力开展健康餐厅和健康食堂创建活动。为提高餐饮从业人员低盐膳食、科学用盐意识和操作技能，日前，该市对120名餐饮从业人员进行了低盐膳食知识培训。（马进 单晓彤）
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