中秋团圆饭订座率已超90%

再过几天就中国的传统佳节“中秋”了，《每日经济新闻》昨日调查获悉，沪上大多数老字号餐饮企业如上海老饭店、新雅粤菜馆、杏花楼、绿波廊、光明村等，中秋当晚的订座率已达到了90%以上，有的甚至已全部订满。另外由于物价持续上涨，今年中秋节下馆子吃顿团圆饭的花费也有可能高于往年。 “对不起，中秋节晚上的位子已经全部订满了。”新雅粤菜馆南京东路店的订餐中心告诉记者。而“杏花楼”的中秋订餐情况也已非常紧张，包房早已订完，目前大堂还剩下一两个位子，订座率达90%以上。据介绍，杏花楼中秋当晚的菜价跟平时一样，人均消费约150元左右，但由于全国物价持续攀升，今年的人均消费较去年的120元人均相比有些上涨。 此外，绿波廊、光明村、上海老饭店等老字号餐企，中秋当晚的包房也已一间不剩，大堂还有少量餐位可以预订，订座率也在90%以上。绿波廊表示，中秋节晚上第一轮已基本订满，第二轮要到19点以后才有位子。 据介绍，上海老饭店今年除了菜式有点调整外，人均消费也因物价上涨的原因比去年有所上升，目前该饭店人均约为80元—100元。 相比之下，其他餐企的中秋夜宴的订座率则远远比不上老字号的火爆，尤其是西餐馆、高级餐厅，当晚的订座率一般只有30%—50%，因此市民若订不到老字号餐馆的中秋宴，则可以选择其他餐馆，大部分现在包房也能订得到。因为老顾客较多，所以大部分餐馆中秋节的价格跟平时一样。 不过遗憾的是，在采访过的所有企业中，竟没有一家在中秋节这天有任何促销活动，甚至连份小礼品都没有，这跟圣诞节、情人节等西方节日那些五花八门的促销活动比起来，真是单调许多。 上海餐饮行业协会秘书长段福根表示，今年原材料、租金、用工等各方面成本都在上涨，为了维持经营，餐饮企业一般情况下都会对价格进行适当的调整，所以中秋夜宴价格比去年高也在情理之中。另外，由于现在正是餐饮业旺季，生意本来就很好，而到了中秋节就更加供不应求了，因此大部分餐馆都认为没必要再做什么促销。再说餐饮企业很少有专门的活动策划人员，企业一般也不愿意为了这一两天的生意去耗费大量的人力及宣传经费。