餐饮企业的品牌推广

一个餐厅的品牌，有时就像一个人的名字。名人因人而出名，人名因名人而身份倍增。在进入市场经济的初级阶段，餐厅只有靠价格、质量、服务、菜品等一些项目来竞争。随着市场的进一步成熟，企业之间的竞争已不再是单项要素的竞争，而是能体现综合能力的品牌竞争。怎样使餐厅具有知名品牌，知名品牌的“金字招牌”又如何培育？
现代餐饮企业培育名牌的重要途径就是做好自身的广告宣传工作，把企业的文化、菜品的特性、服务的周到等通过济有效的渠道传递给广大消费者。而消费者通过广告了解了你的餐厅后，在直接“感受”你的“产品”所得出的使用效果和宣传效果相一致时，消费者就会宣传你的产品，于是餐厅的品牌就会越来越响。通俗地说，品牌是餐厅的命，广告是品牌的根。

1、餐厅品牌的建立同广告主题的确定密不可分
品牌是企业的最大财富。作为餐厅也是如此，世界知名餐饮企业麦当劳、肯德基等品牌蕴含的无形价值就足以说明问题。但名牌的形成、成长、成熟需要一定的过程，不可能一蹴而就，更离不开创意新颖、视野开阔的策划人的包装与培育。在塑造餐厅品牌形象的过程中，首先要把握好餐厅广告主题的确立。所谓广告主题，即广告的中心思想，是餐厅通过广告想要传达给消费者的形象说明。广告的主题犹如一根红线贯穿于广告之中，使组成广告的各种要素有机组合以形成一则完整的广告作品。在品牌形象塑造的过程中，企业广告主题都有一个基本的格调或风格，这种能体现餐厅特色的广告主题便于公众对该餐厅形成整体的、一致的印象。这也是众多洋快餐店在店面装饰上力保一致，力争把餐厅特点形象传达给消费者的重要手段。

2、广告宣传定位是餐厅品牌推广的关键所在
餐厅由于经营的产品就是服务，这种产品的一次性、即时性，决定了餐厅广告要力求切实。餐厅应从实际出发，量力而行，做好自己在行业中的定位，并针对企业在行业中的地位和自己的实力进行广告宣传定位。在广告泛滥的今天，消费者很难因其平淡的广告而激发起消费的欲望和好奇心。所以，一个餐厅品牌的成败与否，选择目标消费群和进行广告宣传定位至关重要。企业在实施品牌推广战略前，首先要明确广告宣传定位，并与之配合制定相应的营销策略。只有如此，餐厅才能在残酷的市场竞争中争得一席之地，站稳脚跟。

3.宣传媒介的选择
饭店的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调特色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。在选择时既要注意媒介在饭店目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。比如针对中青年女性，选择流行的时装杂志作为宣传媒介，就能收到较理想的效果。