憧憬十亿餐饮市场 知名企业争入世博会

田享华 赖婧

半年内，不足百家的企业却可以分享将近十亿元的餐饮市场，这个大蛋糕吸引知名餐饮企业纷纷进驻世博园区。

昨天，上海世博园区第二批餐饮服务的53家供应商名单公布，包括棒约翰、功德林、吉野家等在内的多家知名餐饮企业纷纷入选。相比而言，第一批供应商仅为15家，而预估第三批供应商也不会超过27家，此次入选的供应商数量最多。

据了解，入驻企业的门槛并不高，只要餐饮经营企业的注册资金在50万元人民币以上或年营业收入200万元人民币以上，且连续三年以上从未发生重大食品安全事故即可。世博局副局长陈先进表示，在选择优秀企业时，除了品牌、服务外，世博局希望征集企业亲自经营，直接为百姓服务。不过，他也说，由于没有过多地限制企业参选条件，有些企业最初甚至投了六七个标段，但原则上企业的投标不超过2 个标段。

上海旅游委此前的预测报告显示：世博会的餐饮收入将达9亿元人民币、饮料费收入4.5亿元人民币。另外市场调研显示，世博会参观者将达7000万人次，其中参观者平均逗留时间为6~7个小时，65%的参观者将在园区内用餐。如果每人平均花费20元餐饮费用，相关消费总额就将近10亿元。

而Lightspeed最新的一份调查显示，选择会去参观上海世博会的被访者，除了门票外，计划在世博会上投入的平均经费约1522元。大多数人表示他们愿意在园区内花费更多的钱用来购物，用餐或参加其他活动。这也表明世博园区内的餐饮市场足够诱人。

不过，市场很大也不代表门槛很高。世博园区商业管理服务部一位副部长表示，餐饮服务供应商没有入门费，没有门槛，只有日租金和管理费。具体来说，一层的日租金18元/平方米，二层为12元/平方米，三层为10到12元/平方米；另外，收取8%的管理提成费。

入驻世博园区的上海天家餐饮管理有限公司的一位负责人对CBN记者说，他们没有花一分钱就进入了征集企业名单，但由于租金较高等因素，他们对未来的预期收益还不确定，但是强调来参加世博会餐饮服务企业征集工作，主要是为了创品牌。