厨房销售奖惩条例之奖励条例
　　1、特色菜肴或传统菜肴销售量有所递增者，奖励100元。
　　2、每月内酒席备货和出品量无事故投诉者，奖励部长100元。
　　3、每月内估清未出现一次事故，奖励奖励部门案子领班100元。
　　4、每月备货正常，未出现急推亦无积压产品者，奖励该部门备货领班100元。
　　5、案子备岗人员一月内未出现质量投诉者，奖励该岗位人员100元。
　　6、每月对部门或大厅的培训，取得优异成绩者，奖励培训师100元。
　　7、对销售工作提出合理化建议，经实施后效果显著者，奖励200元。
　　8、各部炉头一个月内投诉不超过三次者，奖励该炉头领班300元。
　　9、各炉头（或出品岗）一个月内无质量投诉者，奖励出品责任人500元。
　　10、开发的新产品，经上市后客人反映良好，奖励开发人100元。
　　连锁餐饮中厨部行政处罚条例之四开除
　　有下列过失者，将受到开除的处分，并给予经济处罚100--200元。
　　1、危害公司员工人身安全及其他人的人身安全，罚款100元。
　　2、发现有行贿受贿、贪污行为者，罚款100--200元。
　　3、有盗窃行为者，除交司法机关，并罚款100元。
　　4、泄露公司机密或其他严重影响公司的行为，罚款200元。
　　5、当月旷工三天以上或全年旷工累计5天者，予以开除处理。
　　6、触犯国家刑法者。
　　连锁餐饮厨部行政处罚条例之严重警告
　　三、严重警告
　　有下列过失的，将受到严重警告，严重警将分为经济处罚，将职、将级经济处罚经额为50--200元，二次严重警告后，第三次再犯者，将给予开除的处理。
　　1、打架、殴打上司，威胁同事或唆使他人打架者，罚款100元。
　　2、擅自在公司宿舍内留宿非公司员工，未经同意者，罚款50元。
　　3、制4造传播，诽谤上司，破坏团结者罚款50元。
　　4、由于工作不认真负责，有腐烂变质的产品出售或出现，对其责任人罚款50元。
　　5、违反操作规程，造成设备、设使损坏，不能正常运行者，罚款100元。以上情节严重，影响较大的，给予开除处分。
　　6、违反消防安全规定，造成经济扣失，除赔偿损失外，另罚款100元。
　　7、工作失职，致公司遭受重大损失者，处以降职、降级的处分。
　　8、屡次违反规章制度接且不悔改者，处以降职、降级的处分。
　　9、工作能力大不到要求者，处以降职，降级的处分。