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餐厅如何“效”傲江湖
绩效考核，不仅适用于人，也适用于餐厅。一家餐厅经营的好不好，可以从很多不同的数据来体现：营业额、翻台率、利润率、坪效，人效、品效……各种各样的“效率”成为衡量餐厅经营状况的客观数据。…
签王之王升级成“黑金店”，其背后的生意逻辑是什么？
在体验主义崛起、消费升级、竞争白热化的当下餐饮市场里，只有不满足仅仅是“普罗大众“的餐饮品牌，才能突出重围。春熙路商圈，有着莫名的“地标”情怀，于是凡是有头有脸的餐饮品牌都希望入住这里。而同样的，如果…
品牌之于对于餐企就是生死招牌，这些你要懂！
同样是卖饭，没品牌的，只能叫食堂，有品牌的才能叫餐厅，在产品极大丰富化的今天，品牌是消费者购买决策的直觉性依据。巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、阿五黄河大鲤鱼等餐饮企业，一直强调自己是在做品牌，一切行动服务…