根据公司规定，员工每月可享受两天休假，具体操作程序如下：
一、厨部员工根据酒店营业状况对休假合理安排，员工要求休息时须先填写请、休假条并报上级职能部门同意后方可休假，同时留原件备查。主管部门根据实际情况合理调休，不打招呼或擅自休假者，按旷工论处。
二、员工休病假须持有正规医院医生证明、诊断书，须厨师长同意后方可休病假，七天以上病假须呈报总经理批准，并由主管部门备案。
三、员工在特殊情况下须申请事、病假时必须先填写请假条，并说明事由，请假天数，交由厨师长审批同意后方可请假，事假无工资，无考勤，累计事假超过15天者，视为自动离职。（特殊情况由总经理同意可例外）
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