中餐馆又脏又臭？ 纽约业者政客齐斥美媒以偏概全

据美国《星岛日报》报道，几个月来纽约卫生局在全市雷厉风行执行餐馆评级制，一众餐馆纷纷挂上字母评级，大型英文网媒Gothamist日前发出一段文章，毫不客气地直指中餐馆脏与臭，更没有具体的例子，有政客与中餐馆业者都对这段文章反感及指文章武断，以偏概全，对拿到A级的中餐馆不公平。

　　这篇文章一开始就说，“当你在一家厕所大小(相同气味)的中餐馆点菜，不能说你就不知道正在进行卫生赌博”，但是全文并没有举出任何中餐馆例子，三家被引用的“C”级餐馆全都是咖啡厅、薄饼店及西餐厅。第二社区委员王志杰看过文章之后坦言感到被冒犯，他指有些餐厅脏、有些餐厅干净，为什么要一棒子打死全部人？就好像指亚洲人就是高学历与有钱，把刻板印象强加于别人身上，而且更明目张胆地刊登。纽约市华裔主计长刘醇逸办公室的发言人马玮国看过文章后也指这个说法不实及没有根据，不值得人们关心。

　　华埠中餐馆众多，华埠陈倩雯也认为这种说法过于武断，她指有一些餐厅是应该提高卫生水平，但是好像勿街的飞达、宰也街的武昌、披露街的美丽华，华埠随便就能说出几家拿“A”的餐馆，这样的文章对他们并不公平。她又说，华埠有价廉味美的佳肴是不争的事实，因此不应该被卫生损毁名声，她建议餐馆业者也增派员工接受相关培训，例如卫生执照持牌人如果多于一位，预料临检能应付的人也比较多。

　　美丽华的老板娘Mea陈抱怨说，“封店一次随时能损失几万元，因此我们一直都很努力地在维持卫生，为此还花了不少人力与物力，但是好像我们所有的努力都被这种文章所否定！”

　　根据政府规定，拿不到“A”级的餐馆可以暂挂“评级待定中”(Grade Pending)，日后把卫生搞好才“升级”，当中一名中餐馆老板12日称，问题是即使他们努力改善，但是卫生局不同的检查员的标准都不同，这一点令他们十分头痛，难以适应。另一些低评级的中餐馆心态则是反正顾客一直都光顾，为什么会因为一个牌子就却步？他们索性挂起“C”，相信老顾客必定去而复返。

　　对于这篇文章网民也纷纷回应，其中一位nicemarmot网民从洛衫矶搬到纽约，他则指洛城几乎每一家亚洲餐馆的评分都是“C”，但却依然顾客盈门。另一位网民SP's Ghost也指出，可能游客与正经八板的人不会到“C”级餐馆进餐，他个人倒是对于油油的地方情有所钟。另一位网民exnyer更指，说到卫生整个纽约市都应该给“C”，这里老鼠、蟑螂、床虱横行。(王镝）