厨师：那些年我们给老板贴过的标签

贴标签这个行为虽然不太对，但是这个标签页从一定层面反应了贴标签者的一种情绪，餐饮老板你能从这些标签中看到自己的影子吗?

标签一：葛朗台

缘由1

这类型的老板之所以被评为葛朗台就是因为他们太小心眼了，对待所有东西都宝贵的不得了，过年过节厨师回不了家就已经够苦了，不说没有福利，连不需要任何成本的节日问候都没有，这样的老板如何不被员工评选为葛朗台。

缘由2

这类型的老板还不讲信用，说好10号发工资的，结果拖到月底还没有发;说好压半月工资的，结果一个半月了还不说发工资，厨师是想走又不能走，走了就意味着白干，这样的老板不入选实在是可惜。

老板呀，团队只有团结了，才能所向披靡，心不齐，如何得天下。

标签二：唯利是图

缘由1

厨师最讨厌的就是明明九点下班，老板非得拖到十点下班，还不算你加班，平时你要是早走一会，他就在你旁边说个不停，说你走那一会就让餐厅少赚了多少钱，虽然你嘴里说着下次不会了，心里一定在想：我就早走十分钟，你能少赚多少，太唯利是图了。

缘由2

厨师一天在后厨忙忙碌碌，连坐的地方都没有，想找个地方歇歇吧，还没坐下五分钟，老板就过来催：怎么还在休息，客人都催菜了你不知道啊。真心想对这样的老板说：老板你看到我休息多长时间了，五分钟还不到，厨房那么多人，你怎么就专盯我一个，我都干了一上午，五分钟还不能休息了。

老板呀，开餐厅赚钱天经地义，可是厨师也需要休息呀。

标签三：不懂装懂

缘由1

厨师最烦的就是你正在做菜呢，老板就进来一顿指挥，如果指挥的好还行，可是你什么都不懂就在这瞎指挥，菜做的不好了，就怪厨师，菜做的好了，就沾沾自喜，自以为自己什么都懂。这样的老板真心让厨师无语。后厨就是厨师的天下，你一个什么都不懂的人硬要装着什么都懂去指挥一个厨师，这不是关公面前耍大刀嘛，所以老板们，专业的地方还是要交给专业的人去管理，你可以不懂，但千万不要装懂。

缘由2

每一个厨师都有自己的长板和短板，最无趣的老板就是拿自己厨师的短板和别人厨师的长板去比较，比较之后就各种嫌弃自己的厨师，说这不行那不行，更有甚者出去吃了一个好吃的菜，回来之后就马上要求自己的厨师做出一模一样的菜。对待这样的老板，厨师只想说，你考虑过自己餐厅的定位吗，考虑过你让我做的根本就不是我擅长的吗，考虑过学习一道菜的精髓是需要时间的吗?

老板呀，厨师也不是万能的，你也不是万能的，进步需要学习，了解需要沟通。

厨师们，你们遇到过这样的老板吗?