顺德厨师荣获世界级厨师大赛团体金奖

（记者/刘嘉麟）记者昨天获悉，在刚刚落幕的“2011世界厨王争霸赛”上，顺德厨师代表团从500余位世界厨艺高手中脱颖而出，荣获职业团体组赛团体金奖，向海内外证明了来自“中国厨师之乡”厨师的非凡实力。

据悉，本次的六人代表团由顺德厨师协会会长欧阳叶伟、常务副会长罗祖金、副会长马澄根、王勇坤，理事何有亮、梁兆基等6位顺德名厨组成。在本次的国际烹饪舞台上充分展示了顺德菜清、爽、嫩、滑、鲜、真的美味特色，向世界诠释顺德美食的无限魅力，其参赛作品倾倒了评委和世界各地的厨艺高手，最终以无可争辩的厨艺，捧得了大赛团体金奖。

据了解，顺德厨师团的参赛作品，既有诱人的卖相，也有动听的名字，按照大会要求，还得把菜名译成英文并做成菜牌用于展示，同时为每道菜附上一份材料和做法的说明。于是六道顺德菜有了正式的“洋名字”。此次参赛的六道菜分别为富贵百合、滋润瘦肉汁汤、果木烤牛肉、开胃风味鸭、爆竹迎春、太极钵仔糕。它们的英文名分别为：Assorted platter、Moist thin gravy、Fruitwood roast beef、Appetizing flavor duck、Fish roll with yam、Tai chi glutinous rice cake。

“不说别的，六道菜有了‘洋名字’也是一种收获。对未来顺德名菜的推广将起到重要作用。”顺德厨师协会会长欧阳叶伟说，参加“2011世界厨王争霸赛”的目的，就是吸收大赛的经验，提升顺德美食的档次，使之与国际接轨。

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