顺德厨师要角逐世界王座

　2011世界厨王争霸赛本月底在台北开锣

　 佛山日报记者林晓格 通讯员江霞报道：本月底，顺德6名厨师将飞赴台北，参加2011世界厨王争霸赛，和来自世界各地的名厨同台竞技。而此次顺德厨师组团代表顺德参加世界性的厨王比赛，在顺德历史上是首次。

　　昨日，顺德区委宣传部、文体旅游局在华桂园为即将赴台参加2011年世界厨王台北争霸赛的顺德厨师代表团举行出征仪式，预祝他们在比赛中取得佳绩。

　　据悉，将于本月26日至30日在台北花博争艳馆举行的2011年世界厨王争霸赛组委会，于今年2月份向顺德发出邀请函，最后顺德决定选派欧阳叶伟、罗祖金、马澄根、王勇坤、何有亮、梁兆基6名顺德名厨将于近日赴台，与来自世界各地的32支队伍、500多名厨艺高手过招，争夺世界厨王。

　　据顺德厨师代表团领队、顺德厨师协会会长欧阳叶伟介绍，按大赛规定，比赛中所需食材、调味料、器具全部由组委会提供，参赛选手不得私自携带任何特殊调味料及醬汁进场内，一经发现将被扣分。“总的来说，就是实打实的比赛，参赛选手只能‘两手空空’进赛，凭真本事挑战厨王宝座。”

　　而为了迎接此次世界厨王大赛，顺德厨师协会从今年2月份收到邀请后就开始着手准备，根据大赛的相关要求，研究出了包括点心、炖汤、拼盘、热菜在内的6道佳肴。

　　“这是我们顺德首次获邀参加世界厨王争霸赛，与来自世界各地的名厨同台竞技，机会非常难得，我们会谨慎对待，不敢包赢，但求至少拿一个奖牌回来。”欧阳叶伟说。 而在顺德区委常委、区委宣传部部长、文体旅游局局长梁惠英看来，这是一个向世界展示顺德美食、顺德厨艺的大好机会，很值得骄傲和期待。“希望我们顺德的厨师能通过与世界名厨的交流，展示顺德美食和顺德厨艺，提高顺德的知名度的同时，认真学习和吸收世界厨艺高手们的技巧，进一步提高自己的水平。”