“绝美杯”烹饪技能大赛时间更改了
一、时间安排
（一）开幕时间：2012年12月11日
（二）理论考试时间：2012年12月10日14:3O - 16:3O
（三）技能比赛时间：2012年12月11日
（四）颁奖时间：2012年12月11日下午
二、比赛地点
郑州市好世界海鲜大酒楼
地址：郑州市花园路51号（花园路与丰产路交叉口往南60米路西）
乘车路线：乘坐29路、303路、332路、42路、47路、63路、72路、909路、909路区间、9路、K62路、K903路、K9路、Y809路、游118路到花园路丰产路站下车步行26米。“绝美杯”烹饪技能大赛
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简介酿皮子，是回族独特的风味小吃之一，这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。同时，又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以受到群众的喜爱。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条…
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善用于干货原料经过加工而制作出美味菜肴是中国烹饪的一大特色，而干料涨发技术则是这一特色得以完美体现的前提条件。 历代厨师在干料涨发加工方面为我们积累了许多宝贵的实践经验得以借鉴；在这些方面我们通…
原料经过各种刀法加工，可形成块、片、丝、条、丁、段、球、泥、粒、末以及麦穗形、菊花形、梳子形、蓑衣形、荔枝形等多种形状。下面介绍几种较常用的形状的加工： 1、块 块是根据烹调的需要和原料的…
魔芋，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。魔芋可以制作魔芋丝，魔芋结，以及…
陆续有朋友问我，如何组建自己的厨师组织，我谈一下自己的体会：1.组建组织是个好事，可以共享一下资源，交流一下心得，形成团队的力量，扩展人脉，这样的团队一般是区域性的，发展好的，可以按自己的目标定位向其…