世界名厨群英会 七米其林星级厨师抵新

● 莫美颜
　　32名厨参加今年的世界名厨群英会，当中包括7名米其林星级厨师，他们将分别在54场主题活动上展示他们的烹饪或调酒才艺。

　　与往年一样，今年的世界名厨群英会将颁发亚洲名厨卓越贡献奖、亚洲美食卓越贡献奖等27个奖项，以表扬在餐饮行业有卓越贡献的团体及个人。

报道／莫美颜

　　餐馆才营业半年，2005年在博古斯世界烹饪大赛(Bocuse d'Or)捧走金奖的法国厨师Serge Vieira，便在去年3月获得米其林(Michelin)一星级厨师的荣誉。34岁的Serge Vieira志行高洁，不同流俗，一出道便坚定自己的信念：只采用最上等的健康食材做菜。他的努力一次又一次获得国际饮食界的首肯。

5月4日到8日推出午晚餐

　　应瑞吉酒店(St Regis)之邀，Serge Vieira将出席本年度的世界名厨群英会，从5月4日到8日在瑞吉酒店的Brasserie Les Saveurs推出由他主理的午餐和晚餐。到时宾客将可品尝到这个年轻名厨烹调的正宗法国菜。

　　Serge Vieira的午餐每人收费78元，菜肴包括开胃三重奏：黑安格斯牛肉卷、青葱鳄梨、乳酪大蒜马铃薯泥，50摄氏度慢煮红鲻鱼(red mullet)，砂拉越胡椒羊鞍，还有甜品牛奶巧克力脆筒。

　　晚餐每人收费188元，菜肴包括开胃菜：黑安格斯牛肉卷、青葱鳄梨、乳酪大蒜马铃薯泥、甜菜根鹅肝、柑桔果冻贝类、甲壳类海鲜、香茅辣酱海鲂、烤鸽，甜品则有牛奶巧克力脆筒、脆草莓挞和辣味果冻蜂蜜冰淇淋等。
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挥杆之余还能品尝名厨美食

　　世界名厨群英会是新加坡美食界一项备受瞩目的盛事，今年将从本月25日到5月8日举行，为期两周。这项由Peter Knipp Holdings主办，新加坡旅游局协办，花旗银行赞助的盛会，每年都邀请来自世界各地的名厨、酿酒师和酒商参与。今年共有32名厨赴会与饕客分享和交流烹饪技艺，当中包括7位米其林星级厨师，来自英国伦敦WILTONS的Andrew Turner，来自韩国首尔The Spice的韩国星级厨师Edward Kwon，来自美国纽约LOLA餐厅的Michael Ginor，以及来自爱尔兰County Cork的Rachel Allen等世界名厨，他们将分别在名厨讲堂、名流晚宴、葡萄酒会等54场主题活动上展示他们一流的烹饪或调酒才艺。其中美食高尔夫是一个独一无二的项目，它让老饕享受挥杆乐趣之余，还可享用本地6家顶级餐厅提供的美味佳肴。

　　跟往年一样，今年的世界名厨群英会将颁发亚洲名厨卓越贡献奖、亚洲美食卓越贡献奖等27个奖项，以表扬在餐饮行业有卓越贡献的团体及个人。

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