"量贩海鲜”只收8元加工费

6月1日电 “量贩”一词最早来源于日语，是大量批发的意思。在量贩式服装、量贩式ktv等越来越多的“量贩”进入人们视野后，量贩海鲜也开始“试水”宁波。

　　蛏子每公斤18元，养殖海蟹每公斤36元，特价泥螺每公斤6元……记者发现，“量贩式海鲜”餐馆所售的海鲜价格基本与菜市场相当。加工费不论分量多少，统一价格。消费者点1公斤蛏子和点2公斤蛏子的加工费都是8元。

　　一般来说，饭店海鲜价格往往要高出菜场价格一倍以上。而宁波又是海鲜消费量很大的城市，这种量贩模式甫一试水，在甬城餐饮业宛如平静水面投下了一颗石子。

　　“由于‘量贩’容易给人便宜实惠的感觉，很容易为消费者接受，其本质就是通过低价策略以吸引大众市场。”甬城一位资深餐饮人士称。

　　针对甬城新出现的“量贩海鲜”，宁波市贸易局消费服务处处长冯平认为，量贩海鲜面对大众市场，经营模式有一定特色。不过，餐饮企业要立足市场，价格并非惟一因素。顾客第一次去或许是冲着低价而去，但能否成为回头客，就要看商家是否有合理的价格、优良的服务和就餐环境等。如果光有好的创意，不做好服务，则难逃市场大浪淘沙的命运。(作者：吴晓鹏、周晖)