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喜讯!“餐饮界迪士尼”获近亿元投资!疫情下餐饮业的一针强心剂

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发表于 2020-2-8 09:48:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
就在昨日(2月6日),排队上万桌、被誉为“餐饮界迪士尼”的湖南知名餐饮品牌文和友,获得了加华资本旗下基金近亿元人民币的独家投资,在餐饮业处于冰点期的当下,这无疑是一针强心剂!

自疫情爆发以来,国内餐饮遭遇重大冲击,承受着关门歇业、工资、房租、税金以及供应链的采购成本的巨大压力,收入几乎为0,没有几个企业能够扛得住。

而在餐企奔走疾呼现金流吃紧的危难时刻,曾经投资过老乡鸡和巴比馒头的加华资本又重资押注文和友,意味着资本的力量已经参与到了对优质和创新餐企的救援与支持,这无疑给予了餐饮业巨大的信心!

那我们来看看疫情下获近亿投资的文和友是“何方神圣”?



10平米的油炸社起家,“一店一品”模式切入市场

文和友集团创立于2011年,旗下有文和友老长沙油炸社、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、MāMāCHá,湘春酒家等多家品牌。

起初,它是一个仅有10平米的老长沙油炸社起家,后逐步以“一店一品”的模式切入游客市场,相继推出油炸社、小龙虾、大香肠、臭豆腐等单品店,在长沙核心的五一商圈开设直营店、博物馆和美术馆。

与此同时,文和友也开放了外地加盟,旗下文和友老长沙大香肠及文和友老长沙臭豆腐各有近千家加盟店。





还原80年代消费场景,打造2万平的“餐饮界迪士尼”

文和友最大的创新就是把八九十年代老长沙独有的街头巷尾生活,进行截取和还原。

2018年文和友受唐人神集团青睐,获得不低于7000万元的战略投资。同年,投资一亿的海信店开业,以龙虾品类切入,打造极致场景体验,全速进军“夜场经济”。

近5000平方米7层楼的门店重新构建了长沙上世纪八十年代的生活场景,全方位还原老长沙的文化与情怀,备受关注,自此文和友声名鹊起。

2019年又升级打造出20000平米的“超级文和友”,一反常规餐厅的常见装修,将海信商场外围1至6楼部分全部打通。除了有龙虾馆之外,还入驻了一家湘菜馆湘春酒家以及一条由20家长沙本地小吃店组成的小吃街。



街上有拳皇街机、迪斯科舞厅、杠上花桌球台、铜铺街照相馆等等招牌切分出来的经营场所,就像将社区居民游戏、娱乐、交流的场景,在这个空间里有机组合。





与传统的餐饮门店不同,超级文和友则更像一个平台,通过资源整合与赋能,进而实现文和友更大的商业版图。

为此,它还获得“餐饮界的迪士尼”“长沙旅游打卡地”“文化+餐饮巨无霸”等多个标签。



排队上万桌,成长沙超级网红

独特的消费体验,让顾客纷涌打卡,并且还创造出“国内餐饮门店放号最多的记录”:

2019年5月2日,长沙海信文和友龙虾馆总共放出去16000个号;2019年国庆假期,一天两万个排队号,引爆了朋友圈,也引发了餐饮圈的激烈讨论。



文和友目前已经拥有了比较完善的产品线,分别是:定位于一线城市的超级文和友;定位于二三线城市的标准文和友;定位于县级城市的食品和文创产品。

按文和友的规划,除已公布的广州、深圳旗舰店计划外,以长沙海信店模式为基本雏形,5年之内还将在北京、上海、香港、洛杉矶等国内外一线城市开出10家“超级文和友”。

小结:

疫情面前,先有房东减免房租、好员工主动延发工资、政府减税、盒马京东等电商和零售企业“租”餐厅员工缓解餐企压力等。

现又有资本重资投资餐企,这让我们相信这是个“犒赏老实人、淬炼创新者”的好时代!

多方伸出援手,助力餐饮渡劫!

餐饮人!坚持住!冬天就快过去了!春天马上就来了!

(文章部分素材来源亿欧、36氪、菁财资本)
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