]继味千拉面掉进了“骨汤门”后，肯德基又卷进了“冲调门”，公众批判的矛头对准了食品“虚假宣传”这个焦点。人们对食品市场的虚弱信心再次受到伤害和打击。

近日，国内的快餐业一波未平一波又起。继味千拉面掉进了“骨汤门”后，肯德基又卷进了“冲调门”。这一前一后的两家都是名气响当当的大型餐饮连锁企业。仿佛应了“树大招风”那句老话，名气和受关注度成正比，而一旦出了问题，谴责、批评、质疑的呼声也格外强烈。这一次批判的矛头对准了食品“虚假宣传”这个焦点。

在媒体、消费者和事实的围攻之下，味千拉面已承认其宣称的高钙汤底实际是浓缩液勾兑，并非用猪骨熬制，这是一起典型的“虚假宣传”案例，无论商家再如何辩解。肯德基也承认了其豆浆由豆浆粉调制，成本仅占售价的10%，却否认曾以“现磨现做”作为产品的宣传，言外之意，好像无须为“冲调门”负责，但仍逃不脱被打上“商业暴利”的刺眼标签。

面对各方指责和批评，除了辩驳、推诿和抵赖，快餐企业难道不该吸取些教训，触发些反思吗？欺骗消费者等于自掘坟墓，难道弄虚作假者真的不怕有一天被消费者斥为“骗子”而抛弃吗？

既然已名声在外，既然已成为行业内的巨头，理应比一般企业更加严格要求自己，诚信经营，保证货真价实，可遗憾的是味千拉面和肯德基却成为了反面教材。人们也不会天真地相信涉嫌虚假宣传的只有这两家，一定还有很多“李鬼”在潜伏。

民以食为天，食品安全是人的生存底线。由于食品安全问题频频曝光，人们早已忧心忡忡、担惊受怕。人们对食品市场的虚弱信心再也经不起伤害和打击了。

“骨汤门”和“冲调门”从一个侧面反映出了我国食品饮料、餐饮行业的令人担忧的整体状况，折射出相关部门监管主动性不强、消费者维权困难和消费行为不够理性等问题。

加强监管，提高违法成本是相关部门必须尽快解决的问题，特别要加强对食品饮料等广告宣传的管理、规范、审批。由于现在企业的违法成本太低，而消费者维权成本很高，维权道路曲折，无形中给很多不良商家提供了便利。如果能按照销售额的数倍给予巨额罚款，罚到企业“心痛”，让企业意识到违法是得不偿失，才可能收敛和自律。

另一方面，作为消费者，面对五花八门、天花乱坠的广告宣传，一定要保持一份清醒和警惕，不要轻信吹嘘，不要被花言巧语所误导，不要盲目崇拜“洋品牌”、“名牌”，要用科学和常识去思考、去判断，用理智指导消费。

从这两个事件中，希望每个企业都能真正意识到：虚假宣传要不得，诚信才是企业安身立命之本。

(田甜 撰稿)